適用范圍：
● 熟食
● 烘焙品
● 預制菜
特點：
● 速度快
● 口感好
● 色澤佳
● 節省空間
● 衛生有保障
方程VC Compact系列真空速冷機是煙臺方程機械技術有限公司與荷蘭Weber Vacuum Group聯合研發的一款箱式真空速冷機，適用于所有烘焙食品、熟食品和預制菜品的快速降溫，如面包、糕點、米飯、熱菜，大幅縮短冷卻時間，避免細菌滋生，保障食品安全。 最大處理量800公斤/小時。
以VC10 型速冷機為例，100kg的面包從烤箱拉出后，直接推入真空速冷機，啟動設備后僅需5分鐘，溫度即可降到38℃。
冷卻速度和最終溫度可自由設定，如面包38℃左右，米飯25℃左右，蔬菜3~10℃。
VC Compact系列真空速冷機采用全不銹鋼結構和激光焊接技術制造，箱體部分采用316L醫用級油磨拉絲不銹鋼板，高端大氣上檔次，居國際領先水平。
VC Compact系列真空速冷機按照歐盟食品機械衛生標準設計，箱體內部全部圓角化，配以特殊設計的五金配件，設備狀態符合各種嚴苛的衛生要求。
VC Compact系列真空速冷機采用德國Lebold衛生級真空泵，達到油污和粉塵零排放，設備可直接安裝于食品車間。
VC Compact系列真空速冷機采用西門子PLC和9寸觸摸屏，配以Weber自主研發的控制系統，可根據需要設置運行參數，適用各種食品和菜品的降溫要求。
VC Compact系列真空速冷機規格型號和技術參數
規格型號 | 處理能力 | 箱體尺寸 mm | 容積 m3 | ||
| 寬 | 長 | 高 | |||
VC5 | 50 kg/箱 | 850 | 950 | 2120 | 1.7 |
| VC10 | 100 kg/箱 | 950 | 1050 | 2120 | 2.1 |
| VC15 | 150 kg/箱 | 950 | 1250 | 2120 | 2.5 |
產品提檔升級，請用方程真空速冷機！
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